2月26日のあさイチでは、和田明日香さんが、豚ひき肉と春キャベツの卵とじ丼の作り方を教えてくれました。
豚ひき肉と春キャベツの卵とじ丼のレシピ
材料
春キャベツ（普通のキャベツでもOK）300g
新たまねぎ（普通のたまねぎでもOK） 1/2コ
米油 小さじ1
豚ひき肉 200g
水 50ml
削り節（袋の上からもんで、細かくする） 1パック(4～5g)
卵（白身と黄身に分け、黄身は溶く） 2コ
ご飯 適量
焼きのり 適量
みつば（食べやすい長さに切る） 適宜
A
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 小さじ1
作り方
①キャベツは一口大に切ります。たまねぎはくし形に切ります。
②フライパンに米油を中火で熱し、①を、あまり触らずに、焼き色をつけるように炒めます。
③ボウルに豚ひき肉とAを入れて混ぜ、なじんだら水と削り節を加える。
④②に③を加え、肉をほぐしすぎないように混ぜます。
⑤肉に火が通ったら白身を加える。固まったら黄身を加えて火を止め、ふたをして約1分間、余熱で蒸らす。
⑥丼に盛ったご飯に焼きのりをちぎって混ぜ、⑤をのせる。
好みでみつばを散らす。
まとめ
あさイチの情報。
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