3月23日のめざましテレビでは、SNSでミリオン再生されたレシピとして、からあげクンの作り方を教えてくれました。
からあげクンのレシピ
🤰 妊婦さんへの安全・栄養アドバイス
- 鶏ひき肉の徹底加熱：鶏肉にはカンピロバクターやトキソプラズマなどの菌のリスクがあるため、冷凍状態から揚げる工程⑧では、中心部まで完全に熱を通してください。2cmほどの厚さにカットすることで、短時間でも中まで火が通りやすくなります。
- 高タンパク・低糖質な補食：鶏むねひき肉とおからパウダー（あれば）を活用したこのレシピは、妊娠中に必要なタンパク質を補うのに最適です。マヨネーズを加えることで、パサつきがちなむね肉もしっとりと仕上がります。
- チーズの加熱：チーズ味に使用する粉チーズや角切りチーズは、工程⑧でしっかり加熱することでリステリア菌対策になり、安心してお召し上がりいただけます。
- 塩分と刺激物の調整：レッド（辛口）に使用する調味料や味しおこしょうは、体調やむくみの状況に合わせて量を調整してください。辛味が食欲増進を助けますが、胃腸が敏感な時は控えめにするのがおすすめです。
📝 材料（約12〜15個分）
【ベース】
- 鶏むねひき肉：400g
- 卵：1個
- 片栗粉：大さじ2
- マヨネーズ：大さじ1
- すりおろししょうが：小さじ1
【3つのフレーバー】
- ① オリジナル：塩こうじ（大1）、にんにくチューブ（1〜2cm）、味しおこしょう（少々）
- ② チーズ：コンソメ（小1）、粉チーズ（大1）、味しおこしょう（少々）、（あれば）角切りチーズ（適量）
- ③ レッド：醤油（小2）、パプリカパウダー（小1）、味しおこしょう（少々）
【衣】
- 薄力粉：大さじ3
- 片栗粉：大さじ1
- ケチャップ：大さじ1
- 水：大さじ2〜3（とろっと落ちる程度に調整）
作り方
① ポリ袋に【ベース】の材料をすべて入れて、粘りが出るまでよく揉み混ぜる。その後、中身を3等分にして別の袋に小分けする。
② それぞれの袋に各フレーバーの調味料を入れ、さらにムラなく混ぜ合わせる。
③ 袋の中で直径3〜4cmほどの棒状に整え、バットに並べて冷凍庫へ。🧊（2〜3週間保存可能です！）
④ 調理する直前に冷凍庫から出し、凍ったまま2cmくらいの厚さにカットする。
⑤ 【衣】の材料をボウルで混ぜ、カットしたお肉をサッとくぐらせる。※衣は薄づきにするのが再現度アップのコツです。
⑥ フライパンに少量の油を熱し、揚げ焼きにする。両面がこんがりきつね色になり、中までしっかり火が通ったら完成✨
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